近年來奇亞籽躍身食品新寵兒，餅乾、麵包、飲品加上奇亞籽營養身價就變得不斐，奇亞籽富含膳食纖維、蛋白質、ω-3多元不飽和脂肪酸、維生素、礦物質及微量元素。

奇亞籽的功效

• 膳食纖維可促進腸道蠕動，使糞便柔軟易於排出。
• 膳食纖維吸水膨脹特性可增加飽足感，餐前飲用，有助食量控制。
• 奇亞籽中的油脂以Omega-3中的ALA ( α-次亞麻油酸 ) 比例最高，是人體無法自行製造的脂肪酸，有益於身體健康。
• 富含鈣質可維持骨骼健康、血液正常凝固功能、肌肉與心臟正常收縮與神經感應性。
• 富含鎂可維持骨骼健康、醣類正常代謝、有助於肌肉、心臟與神經的正常功能、有助於身體正常代謝。
• 富含鐵有助於正常紅血球形成，有助於氧氣的輸送與利用。
• 富含鋅有助於維持能量、醣類、蛋白質與核酸的正常代謝，可增進皮膚健康，維持生長與生殖機能。

※每100克奇亞籽含有：膳食纖維29.7公克，蛋白質21.7公克，鉀881毫克，鈣831毫克，鎂378毫克，鐵6.6毫克，鋅7.0毫克，磷1156毫克，α-次亞麻油酸20062毫克。
【 數據資料參考食品營養資料庫 ( 新版 ) 】

奇亞籽食用的注意事項

1. 奇亞籽食用前須泡冷水或溫水後放置約10分鐘，待其種皮吸水脹破，表面會成膠狀滑順感，種皮含大量膳食纖維，吸水膨脹除了可促進排便順暢，也有利於其他營養成分消化吸收。
2. 奇亞籽每天食用量約10-15公克，務必搭配足量水分，至少1:10，也就是10公克的奇亞籽加至少100CC以上的水或果汁、茶飲浸泡飲用。