過完囤積的冬季，溫度回暖，換上屬於陽氣升發的輕便春裝。春天適合淨化、排出及促進新陳，推薦飲用綠色蔬菜搭配清甜水果的組合，來取代一日中的某一餐，簡單方便的小量輕食，幫身體也做一做掃除。

菠菜鳳梨柳丁汁【 淨化、補充元氣 】

• 材料：菠菜 1 小把、鳳梨 100克、柳丁 1 顆、開水 200-250c.c.、蜂蜜適量。
• 做法：
  1. 菠菜洗淨後，放入滾水中汆燙約 30 秒，撈起切小段（此步驟可減少草酸含量）。
  2. 鳳梨去皮切塊；柳丁去皮、去籽，切成適量大小。
  3. 將所有材料（菠菜、鳳梨、柳丁、水）放入果汁機，以中速攪打至細膩，可依個人喜好加入蜂蜜調味。

小黃瓜蘋果汁【 清熱、調節水分 】

• 材料：黃瓜 2 根、蘋果 1 顆、檸檬1/2 顆、冷開水200-250c.c.、蜂蜜適量。
• 做法：
  1. 小黃瓜去頭尾洗淨，蘋果洗淨削皮、去核切塊。
  2. 將小黃瓜、蘋果放入果汁機中，加入水和檸檬汁（減少氧化並提升風味）攪打至汁液滑順。
  3. 依個人口味加入少量蜂蜜即可飲用。

芹菜堅果蔬果汁【 紓解結氣 】

• 材料：西洋芹1 把(約2-3根)、蘋果 1 個、酪梨1/2個、堅果1小把、冷開水200-250c.c.、蜂蜜適量。
• 做法：
  1. 將所有蔬果徹底清洗，西洋芹切小段，蘋果去核切塊，酪梨去皮。
  2. 將西洋芹、蘋果、酪梨、堅果都放入果汁機中，加入水，攪打至汁液滑順即可，會有些許纖維口感。
  3. 依個人口味加入少量蜂蜜即可飲用。若怕芹菜味，可將酪梨換成鳳梨或加點檸檬汁提味。

春天飲用蔬果汁的小秘訣

• 食材選擇： 春天對應「綠色」食物，如菠菜、芹菜、綠葡萄、奇異果都是好選擇。
• 蔬果處理： 部分蔬菜（如菠菜）建議先以滾水燙過 30 秒去除草酸。
• 溫度： 建議飲用常溫蔬果汁，避免過於冰冷傷陽氣。
• 時間： 最佳飲用時間為早晨，補充一整天的能量。