均衡的攝取六大類食物

      現代許多人的生活趨於靜態，常常攝取過多的熱量，營養卻不均衡，怎麼吃才叫做均衡飲食呢？

均衡飲食是每天都要均衡的攝取六大類食物
包括全穀雜糧類、乳品類、豆魚蛋肉類、蔬菜類、水果類、及油脂與堅果種子類：

1.全穀雜糧類：主要提供熱量，建議優先食用未精製的穀類，維生素B1及膳食纖維會比較多，像是糙米飯、五穀飯、地瓜、南瓜等，會優於吃白麵條、白飯。

2.乳品類：提供鈣質、維生素B2、蛋白質等，包括牛奶、羊奶、優酪乳、起司。
3.豆魚蛋肉類：主要提供蛋白質、維生素B群、鐵質，建議選擇及食用順序，依序是黃豆製品，如豆干、豆腐、海鮮類食物如花枝、魚、蛋類，最後是肉類如雞肉、豬肉、牛肉等，建議紅肉應該要少吃，避免吃進過多飽和脂肪，造成身體負擔。

4.蔬菜類：含有豐富膳食纖維、維生素A，如波菜、茄子、香菇等。

5.水果類：含維生素C、膳食纖維，如芭樂、奇異果、鳳梨等。

6.油脂與堅果種子類：含維生素E、鎂離子、鋅離子。堅果類像是核桃、杏仁、芝麻、開心果、葵瓜子等，含有充足的好油，包括單元及多元性不飽和脂肪酸。國健署也建議，每個人一天應攝取一份約8公克的堅果類。在食用油的部分，建議選用植物油較好，且沒有任何膽固醇，但要避免長時間的烹煮，以免油脂變性。