豆魚蛋肉類為蛋白質主要來源，其中的「豆」指的是黃豆及黃豆製品，優先選擇順序最好是：豆製品、魚類與海鮮、蛋，最後是肉類，以避免因攝取過多肉類而同時吃進過多的動物脂肪造成身體負擔。

黃豆含有豐富的植物性蛋白質和必需脂肪酸 ( 亞麻油酸及次亞麻油酸 )，是身體建造所不可或缺的營養素，對於運動中的朋友也是很好的蛋白質補給，且零膽固醇不增加負擔，此外還含有卵磷脂、礦物質、維生素等多種成分，其中最著名的是大豆皂苷及異黃酮，對於健康維持有著不可動搖的地位。

常見的豆製品與「一份」份量

一般常見的豆製品有：豆漿、豆腐、豆干、豆包、百頁…。

如果您預計一天吃六份「豆魚蛋肉類」( 每份含蛋白質約7公克 )，可以參考以下常見豆製品的「一份」份量，幫助您更容易掌握每日蛋白質攝取量。

• 白豆包一份30公克 ( 約半片 )
• 五香豆干 / 豆腸／麵腸一份35公克
• 素雞／白干絲一份40公克
• 傳統豆腐一份80公克
• 盒裝豆腐一份140公克 ( 約半盒 )

高蛋白飲品怎麼喝？

目前市售包裝飲品有玲瑯滿目的高蛋白飲品，選擇時不是越高越好，根據第九版國民膳食營養素參考攝取量之年齡分層，19歲以上男性每日蛋白質70公克，女性60公克。根據目前國人飲食內容，只要是正常飲食，蛋白質攝取大多會足夠，甚至過多，我們飲食中的米飯、蔬菜、豆魚蛋肉及奶類都含有蛋白質，因此高蛋白飲品的飲用量需要節制。但若有在飲食調控或是食慾不佳時，適量藉由高蛋白飲品補充足量蛋白質確實非常方便。